La evaluación se postergó para el 18/11.
Se evalúan los siguientes temas:
Recomendamos estudiar todo lo visto en clase, lo cual sería actividades 5, 6, 7 y 8 de la guía, Todo lo de la carpeta, incluyendo información subida a nuestro blog y al campus.TODOS LOS CHICOS QUE NO HAYAN ENTREGADO y APROBADO LOS INFORMES DE ANTIBIOGRAMA (TP Nº5) Y FERMENTACIÓN (TP Nº7) RECOMENDAMOS IR HACIENDOLOS PARA APROBAR!! (YA QUE SON CONDICIÓN NECESARIA DE APROBACIÓN DE LA MATERIA)
En la clase del 04/11 trabajamos con Fermentación:La fermentación es un proceso celular en el cual se obtiene energia necesaria para vivir, y tambien las moleculas Co2 (Dioxido de carbono) y Alcohol.
· Proceso de Fermentación alcoholica llevado a cabo por las levaduras
Azucar ---Fermentacion alcoholica ---> [Energía + gas (CO2) + Alcohol]
Glosario
Anaeróbicas: En ausencia (sin) de Oxigeno (O2).Luego de, en la clase anterior haber trabajado con la fermentacion de la levadura,
contestamos los cuestinarios 7 y 8:Actividad 7)1- Las levaduras son organismos unicelulares eucariontes, los cuales se reproducen por gemación o brotación. Su alimentación es heterotrofa y se nutren por absorción.
2- Este experimento estudia la fermentación alcoholica. Es un proceso que realizan las levaduras para obtener energia para vivir.
3- La variante principal fue la temperatura: sólo en agua tibia se da la fermentación, en agua fria las levaduras no estan activas (metabolicamente), y en agua hirviendo se mueren y no fermentan.
Las otras variantes son presencia/ausencia de azúcar, (sin azucar no hay fermentación) y presencia/ausencia de levaduras, (sin levaduras no hay fermentación)
4- El único tubo que dio positivo (se inflo el globo) fue el N° 8 que tenía levaduras con azucar en agua tibia, entonces pudieron realizar la fermentación.
Actividad 8)1- El agua tibia hace falta para que las levaduras estén metabolicamente activas (puedan fermentar). El azúcar es la fuente de energía que necesitan para fermentar.2- Porque el gas (CO2) que se libera en la fermantación genera globitos (burbujas) al rededor de las levaduras, que cada vez se agrandan mas y van inflando la masa.3- Por el gas (CO2)
4- Porque en la elaboración de pan se usan levaduras (seres vivos) para obtener un producto (el pan) útil para el hombre.
Pueden mirar en este foro (haciendo click en la palabra "foro") las respuestas sobre FAQ (preguntas frecuentes) de fermentación.Y por ultimo en la clase del 25/11 (Ultima clase) Sería el recuperatorio de las dos pruebas! (Ojala no lo necesiten)!
MELISA HERSZAGE Y NICOLE KORN